Metro Türkiye’nin ev sahipliğinde, Türk Patent ve Marka Kurumu ile Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) iş birliğiyle gerçekleşen 4. İstanbul Coğrafi İşaretler Zirvesi, “Yerele Değer, Dünyaya Değer” temasıyla büyük ilgi gördü. Zirvede, Coğrafi İşaret tescillli ürünlerin Türk mutfağının gelişimi, tanıtımı, gastronomi turizmi ve ekonomiye katkısı ele alındı. Ayrıca, Boğaziçi Lüferi ve Safranbolu Safranı’na Coğrafi İşaret tescili verildi.
Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, zirvenin açılış konuşmasında, “Sahip olduğumuz potansiyel ile yapılabilecek birçok şey var. Metro Türkiye olarak en büyük amacımız Türk mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak. Bu için de en önemli nokta, ürünü korumak.” dedi.
Zirveye Avrupa Komisyonu Tarım ve Kırsal Kalkınma Genel Müdürlüğü Coğrafi İşaretler Birimi Direktörü Diego Canga Fano, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. M. Zeki Durak ve Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Hakan Ülken gibi önemli isimler katıldı. Ayrıca, Türkiye’nin çeşitli illerinden kooperatif temsilcileri, öğretim üyeleri, gastronomi yazarları ve Türk gastronomisinin önde gelen şefleri zirvede konuşmacı olarak yer aldı.
Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, zirvede yaptığı konuşmada, “Coğrafi İşaret tescilli ürünlerin Türk mutfağındaki gelişimine, gastronomi turizmine ve ekonomiye katkısını önemsiyoruz. Yerel ürünlerin sürdürülebilirliği, Türk mutfağının sürdürülebilirliği anlamına gelir. Bu doğrultuda, 2012 yılında başlattığımız Coğrafi İşaret Tescilli Ürünler projemizle üreticilere destek veriyor, şeflere ve yeme içme sektörüne rehberlik ediyoruz” dedi.
Zirvede, Boğaziçi Lüferi ve Safranbolu Safranı’nın Coğrafi İşaret tescili verilirken, Metro Türkiye Meyve Sebze Kategori Müdürü Birol Ulusan, “Coğrafi işaret tescili almış ürünlerimizin sayısı şu anda 1.512 ve aday olan 648 ürünümüz var. Sahip olduğumuz potansiyel ile bu yolda yapılabilecek birçok şey var. Ürünlerimizi korumalı ve ekonomik bir değer oluşturmalıyız.” ifadelerini kullandı.
Metro Türkiye, Türk Mutfağı’nın potansiyelini ortaya çıkarmak amacıyla Milli Eğitim Bakanlığı ile iş birliği yaparak, Gastronometro’da mutfak eğitim programları düzenliyor. Bu program kapsamında, eğitmenlere güncel mutfak bilgi ve tekniklerini öğretmek için çeşitli modüller sunuluyor.
Bu önemli zirve ve projelerle, Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliği ulusal ve uluslararası platformlarda daha da ön plana çıkıyor.