Türkiye’de yıllık 18 milyon ton gıda israfıyla karşı karşıyayız, bu israfın Türkiye ekonomisine yıllık maliyeti ise 414 milyar TL’yi buluyor. TİDER Temel İhtiyaç Derneği, Türkiye’deki gıda bankacılığına dair önemli bilgileri paylaşıyor.
TİDER Yönetim Kurulu Başkanı Hande Tibuk, Ramazan ayında artan gıda bankacılığı çalışmalarını vurgulayarak, Türkiye’de her 7 kişiden birinin yoksulluk sınırında olduğunu belirtiyor. Ramazan ayında gıda bankalarının rolü, ihtiyaç sahiplerine bereketin ulaşmasını sağlamak ve israfı önlemektir. Gıda bankaları, bağışlanmış gıdaları toplayıp ihtiyaç sahiplerine dağıtan önemli sivil toplum örgütleridir.
Ayrıca, TİDER aracılığıyla yapılan bağışların vergiden düşülebilir olduğunu belirten Tibuk, ihtiyaç sahiplerinin iş bulmalarını desteklemek amacıyla “DESTEK İK” projesini tanıttı. Bu proje, gıda bankacılığından yararlananların iş bulmalarını kolaylaştırmayı hedefliyor.
Dünya Genelinde Gıda İsrafının Boyutu
Dünya genelinde, 820 milyondan fazla insan açlık ve yoksulluk sınırında yaşıyor ve üretilen gıdanın üçte biri israf oluyor. Eğer bu israfın yüzde 25’i kurtarılabilirse, 820 milyon insanın doyurulması mümkün olabilir. Ancak bu israfın maddi karşılığı 1 trilyon doları buluyor. Gıda israfı sadece ekonomik kayıplara neden olmakla kalmıyor, aynı zamanda küresel gıda krizine, iş gücü kaybına ve çevresel etkilere de yol açıyor.
Gıda İsrafını Önleme Yolları
Gıda israfını önlemenin en etkili yollarından biri gıda bankacılığıdır. Ancak bireysel olarak da gıda israfını azaltmak mümkündür. Bilinçli tüketiciler olarak yapabileceklerimiz arasında ihtiyaçlarımızı belirleyip alışveriş listesi yapmak, akıllı alışveriş yapmak, son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri satın almamak, buzdolabını düzenli kontrol etmek, gıdaları doğru şekilde muhafaza etmek, uygun ürünleri dondurmak, kompost yapmak ve sıfır atık yaklaşımını benimsemek bulunmaktadır.
Sonuç olarak, gıda israfının önlenmesi için bireysel ve toplumsal olarak çaba göstermek gerekmektedir. Yerel yönetimlerin de bu konuda bilgilendirilmesi ve desteklenmesi önemlidir, çünkü onlar daha fazla sayıda ihtiyaç sahibine erişilebilir hizmet sunabilirler.
