Starbucks, enerji verimliliği, su yönetimi ve atık azaltımı odaklı sürdürülebilirlik çalışmaları kapsamında, dünya genelindeki 9.400 mağazasını “daha yeşil” kriterlerine göre sertifikalandırdığını duyurdu.
Küresel çapta yaklaşık 40.200 mağazası bulunan kahve zinciri Starbuciks’ın mağazalarının dörtte biri daha yeşil sertifikasını almış durumda. 2018 yılında başlatılan “Greener Stores” (Daha Yeşil Mağazalar) girişimi, mağaza başına enerji ve su tüketiminde ortalama yüzde 30 azalma sağlıyor. Bu uygulamalar sayesinde Starbucks’ın yıllık işletme maliyetlerinden 60 milyon doları aşkın tasarruf ettiği belirtiliyor.
Daha sürdürülebilir işletme modelleri benimseyen fast food zincirleri arasında yer alan Starbucks, çevresel etkilerini azaltmak için kapsamlı adımlar atıyor. KFC gibi markalar da benzer uygulamaları bayilik anlaşmalarına dahil ederek emisyonlarını azaltmaya çalışıyor. Bu tür mağazalara bağlı “Scope 3” emisyonları, şirketlerin karbon ayak izinin önemli bir bölümünü oluşturuyor.
WWF ile İşbirliği
Starbucks’ın Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF) ile birlikte geliştirdiği “Greener Stores” çerçevesi, yeni mağazaların inşası ve mevcut mağazaların dönüştürülmesi süreçlerinde 25 farklı uygulamayı kapsıyor. Sertifika almaya katkı sağlayan önlemler arasında güneş, rüzgâr gibi yenilenebilir enerji kaynaklarından elektrik sağlanması; düşük küresel ısınma potansiyeline sahip soğutucu gazlar içeren enerji verimli ekipman kullanımı; ambalaj ve gıda atıklarının ayrıştırılması gibi pratikler bulunuyor. Ayrıca, mağazalar güneş paneli gibi yenilenebilir enerji sistemleri kurarak ya da elektrikli araç şarj istasyonlarına yatırım yaparak da puan kazanabiliyor.
ABD’de Starbucks, Kuzey Kaliforniya ile Washington eyaleti arasında “şarj çölü” olarak tanımlanan bölgede, daha hızlı şarj imkânı sunan 100’den fazla doğru akım şarj ünitesinin kurulumunu hedefliyor. Bugüne kadar 34 ünite kurulmuş durumda.