BİTKİDEN Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, Uluslararası Bitki Bazlı Gıdalar Çalışma Grubu’nun düzenlediği “Bitkisel Gıda Endüstrisi Forumu ve Gençlik Forumu” panelinde gençlerin sürdürülebilir gıda sistemlerindeki rolüne dikkat çekti. Akdağ, iklim değişikliği ve gıda güvensizliği gibi önemli sorunlarla karşı karşıya olan dünyamızda gençlerin inovasyon ve eylemde liderlik rolü üstlendiğine vurgu yaptı.
Uluslararası Bitki Bazlı Gıdalar Çalışma Grubu’nun Brüksel’de gerçekleştirdiği ‘‘Sürdürülebilir Gıda Sistemlerine Doğru Geçiş Sürecinde Bitki Bazlı Gıdaların Rolü’’ konferansında BİTKİDEN Derneği de etkin bir katılım sağladı. Ebru Akdağ, Birleşmiş Milletler ve Avrupa Birliği Gıda Sistemleri Dönüşümü Politika Yöneticisi Stephanie Maw ile birlikte panelin moderatörlüğünü üstlenerek Z kuşağının çevre bilincinin artırılması ve bitki bazlı diyetlerin yaygınlaştırılması konularını ele aldı.
Akdağ, gençlerin sürdürülebilirlik alanında oynadığı kritik rolü vurgulayarak, “Sürdürülebilir ve bilimsel bir yaklaşımla gıda sistemlerinde bitkisel gıdaların öncü olmasını vadeden bir yolculuğa çıktık. Gençlerimiz, iklim değişikliğiyle mücadelede ve sürdürülebilirlik konusunda önemli bir role sahiptir. Topluma sürdürülebilir bir yaşam biçimi sunmak adına bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını yaygınlaştırarak güçlendirilmiş bir gelecek inşa edebiliriz” ifadelerini kullandı.
