Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Şefi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, mevsimine göre beslenmenin sağlık ve çevre açısından önemine dikkat çekiyor. Beslenme alışkanlıklarının sadece bireylerin sağlığını değil, aynı zamanda doğayı da etkilediğini vurgulayan Mumcu, mevsiminde yetişen sebze ve meyvelerin sağlık ve çevre dostu olduğunu belirtiyor.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: Mevsiminde yetişen besinler, antioksidan bileşikler, vitaminler, mineraller ve lif açısından zengindir. Bu özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu hastalıklara karşı korur.
- Lezzet ve Besin Değeri: Doğanın döngüsü içinde yetişen mevsimindeki besinler, daha lezzetli ve besin değeri yüksek olma eğilimindedir. Bu besinleri tüketmek, hem tat alımınızı artırır hem de vücudunuza daha fazla fayda sağlar.
- Düşük Karbon Ayak İzi: Mevsiminde yetişen besinlerin karbon ayak izi daha düşüktür. Yerel olarak üretildikleri için uzun taşıma süreçleri ve fosil yakıt kullanımı azalır, bu da gezegen için daha sürdürülebilir bir tercih yapmanız anlamına gelir.
- Yerel Üreticileri Destekleme: Mevsimine uygun beslenmek, yerel üreticileri destekler. Yerel tarımın güçlenmesine katkı sağlar ve bölgedeki ekonomiyi destekler.
- Maliyet ve Kaynak Tasarrufu: Mevsimine uygun beslenmek, üretim ve lojistik maliyetleri düşük olduğu için daha ekonomik bir seçenektir. Aynı zamanda doğal kaynakların gereksiz kullanımını engeller.
Sibel Mumcu, mevsimine göre beslenmenin sadece bireylerin sağlığını değil, aynı zamanda çevre dostu bir yaşam tarzına katkı sağladığını belirterek, yerel üreticilerden alışveriş yapmayı, sıklıkla tüketilmeyen yerel ürünleri denemeyi ve hayvansal ürün tüketimini azaltmayı öneriyor. Bu adımların, sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam için önemli bir katkı sağlayabileceğini vurguluyor.