Puratos Türkiye’nin Yadigâr Buğdaylar Projesi, Sürdürülebilir Gıda Ödülleri kapsamında “Sürdürülebilir Gıda İletişimi” kategorisinde ödüllendirildi.
Ekmekçilik, pastacılık ve çikolata sektörlerinin küresel lideri Puratos, sürdürülebilirlik vizyonu doğrultusunda Anadolu’nun yerel buğday mirasını belgelemek ve geleceğe taşımak amacıyla hayata geçirdiği Yadigâr Buğdaylar Projesi ile sürdürülebilir gıda sistemlerine sunduğu katkıyı tescilledi. Sivas’ta izi sürülen atalık Zerun buğdayının hikâyesini bilimsel temeller ve dijital platformlar aracılığıyla tüm sektöre duyuran şirket, buğdayın katma değerli ürünlere dönüşüm sürecini toplumsal bir farkındalık hareketine dönüştürerek “Sürdürülebilir Gıda İletişimi” ödülüne layık görüldü.
Yerel Mirasın İzinde: Zerun Buğdayı
2023 yılında başlatılan Yadigâr Buğdaylar Projesi, Sivas’ın Çalözü bölgesinde Aktan Ailesi tarafından nesillerdir ticari kaygı gütmeden korunan yadigâr (atalık) Zerun buğdayını yeniden ekonomiye kazandırmayı başardı. Akademisyenlerden oluşan bir bilim kurulu rehberliğinde yürütülen proje kapsamında, iklim krizine ve susuzluğa karşı dirençli olan bu yerel miras, Puratos’un Ar-Ge gücüyle birleşerek inovatif bir ekşi maya olan Sapore Zerun’a ve geleneksel Turna Ekmeği reçetelerine dönüştürüldü. Proje sayesinde sadece bir buğday türü korunmakla kalmadı, aynı zamanda sürdürülebilir bir ticari değer yaratılarak gelecek nesillere örnek bir çiftçilik modeli sunuldu.
Sürdürülebilir Gıda İletişiminde Dijital ve Bütüncül Yaklaşım
Projenin bu yıl kazandığı “Sürdürülebilir Gıda İletişimi” ödülü, yerel mirasın geniş kitlelere ulaştırılmasındaki başarıyı vurguluyor. Aktan Ailesi’nin ve Zerun buğdayının hikâyesi, Puratos Ekşi Maya Akademisi’nin sosyal medya kanallarında yayınlanan kısa belgesel serisi ve uzun metrajlı yapımlarla kayıt altına alındı. Bilgi paylaşımını merkeze alan bu iletişim stratejisi, www.yadigarbugdaylarinizinde.com platformu aracılığıyla profesyonellere ve tüketicilere yadigâr buğdayların önemini, iklim değişikliğine karşı direncini ve beslenmeye katkısını anlatıyor. Proje, geçmişin değerlerini modern iletişim araçlarıyla buluşturarak toplumsal farkındalığı güçlendiren bir dönüşüm örneği sunuyor.
“Ekmeğin Geleceği Geçmişinde Saklı”
Puratos Türkiye Pazarlama Direktörü Eyüp Türkoğlu, daha önceki başarılara eklenen bu yeni ödülün, sürdürülebilir gıda sistemleri kurma yolundaki iletişim gücünü tescillediğini ifade etti. Türkoğlu açıklamasında; “Yadigâr Buğdaylar Projesi ile kazandığımız bu ödül, asırlık tohumlarımızın taşıdığı derin bilinci ve kültürel mirası doğru kanallar üzerinden topluma aktarma tutkumuzun bir sonucu. Puratos olarak ekmekçiliğin geleceğini geçmişin değerleriyle buluştururken, hem üreticilerin hem de tüketicilerin bu sürdürülebilir hikâyeye bilgiyle dahil olmasını sağlayan güçlü bir iletişim ağı kurmayı önemsiyoruz” dedi.