IKEA, mağazalarındaki yemek atıklarını enerjiye dönüştürmek için yeni bir yolculuğa çıktı. Şirketin yatırım kolu Ingka Investments, BlackRock’un bünyesindeki Vanguard Renewables ile ortaklık kurarak, restoran ve marketlerinde oluşan gıda atıklarını yenilenebilir yakıta ve organik gübreye dönüştürmeyi hedefliyor.
ABD’de başlatılan pilot proje kapsamında, Wisconsin, Connecticut, Massachusetts ve Illinois’teki beş IKEA mağazasında atık tabaklar, mutfak artıkları ve satılamayacak durumdaki gıdalar toplanıyor. Bu atıklar, oksijensiz ortamda gerçekleştirilen çürütme süreciyle biyometana – yani yenilenebilir doğal gaza – dönüştürülüyor. Ortaya çıkan enerji elektrik üretiminde kullanılabilirken, yan ürün olarak çıkan düşük karbonlu gübre de tarıma geri kazandırılıyor. Proje, her mağazada haftada yaklaşık 113 kilo gıda atığını bu döngüye sokmayı hedefliyor. Altı aylık denemenin sonunda yaklaşık 14,5 tonluk atığın çöpe gitmesi önlenmiş olacak.
IKEA bu girişimiyle, 2030’a kadar tüm operasyonlarında organik gıda atığını sıfırlama hedefine bir adım daha yaklaşıyor. Şirket, “atığı sorun değil kaynak olarak görme” yaklaşımıyla hareket ediyor. Ingka Group’un sürdürülebilirlik stratejisine göre, dairesel ekonomi artık yalnızca ürün tasarımında değil, mağaza mutfaklarında da devreye girmiş durumda.
Verimlilik ve Çevreye Fayda
IKEA ABD CEO’su Javier Quiñones, “Gıda atığını enerjiye ve besine dönüştürdüğümüzde hem verimlilik kazanıyoruz hem de çevreye somut fayda sağlıyoruz” diyerek projenin önemini özetliyor. Vanguard Renewables ile yapılan iş birliği ise bu süreci yalnızca daha verimli değil, aynı zamanda daha ölçeklenebilir hale getirmeyi amaçlıyor.
Elbette sorular da yok değil: Atıkların taşınması ve işlenmesi sırasında ortaya çıkan karbon ayak izi ne kadar? Yenilenebilir enerjiye dönüşen atık, küresel ölçekte gerçekten fark yaratacak mı? Ancak şu kesin ki, IKEA’nın attığı bu adım, atık yönetimi ve enerji üretimi arasında güçlü bir bağ kurarak perakende sektöründe örnek olabilecek bir dönüşümün sinyallerini veriyor.