Bitki bazlı süt pazarının yavaşladığı bir dönemde Danone, yüksek proteinli yeni Silk serisiyle iddiasını tazeliyor. Her porsiyonda 13 gram tam protein, lif takviyesi ve daha az şeker sunan ürün, bitki sütünü fonksiyonel gıda çizgisine taşıma hedefiyle geliyor.
Bitki bazlı süt kategorisinin büyüme hızını kaybettiği aylardır konuşuluyordu; Danone ise bu durgunluğu fırsata çevirmek isteyen markalardan biri. Şirket, Silk Protein adını verdiği yeni bitki bazlı süt serisiyle pazara güçlü bir geri dönüş yapıyor. Ürün, porsiyon başına 13 gram tam protein, 3 gram lif ve geleneksel süte kıyasla %50 daha az şeker içermesiyle öne çıkıyor. Üstelik formülde yapay tatlandırıcı bulunmuyor. Danone, bu profille “ABD’deki en yüksek proteinli bitkisel içecek” iddiasını ortaya koyuyor.
Protein arayışı artık sağlıklı beslenmenin merkezinde; tüketicilerin büyük çoğunluğu günlük beslenmelerine daha fazla protein eklemek istiyor. Ne var ki bugüne kadar bitki bazlı sütlerin çoğu bu ihtiyacı tam olarak karşılayamıyordu. Silk’in yeni formülü, bu boşluğa net bir yanıt niteliğinde. Ürünün önceki versiyonlarında 8 gram civarında olan protein miktarı 13 grama çıkarılarak bitki sütü kategorisinin “besleyici değil, hafif” algısını kırmayı hedefliyor. Bu hamle, bitki bazlı içeceklerin klasik alternatif rolünden çıkıp fonksiyonel içecek dünyasına doğru kaydığını da gösteriyor.
Danone’nin araştırmaları, bitkisel süt tüketicilerinin üçte ikisinin haftalık olarak bu ürünleri tercih ettiğini ortaya koyuyor. Aynı zamanda tüketicilerin yaklaşık yüzde 75’i diyetlerine daha fazla protein eklemek istiyor. Silk Protein tam da bu iki eğilimin kesişim noktasında konumlanıyor: Hem bitki bazlı seçenek arayanlara hem de yüksek protein hedefleyenlere hitap eden hibrit bir ürün yaratıyor.
Yeni Silk serisi ABD’nin bazı bölgelerinde raflara çıkmış durumda; marka 2026 başında geniş çaplı dağıtımla büyümeyi planlıyor. Danone’nin bu hamlesi, bitki bazlı süt kategorisinin yeniden şekillendiği bir dönemde, pazara ihtiyaç duyduğu taze enerjiyi getirebilir. Daha yüksek besin değeri, temiz içerik yaklaşımı ve fonksiyonel gıda trendi birleşince Silk Protein, kategoride “yeni standart” olma potansiyeli taşıyor.