Dünyanın en kalabalık ülkesi Hindistan, dünyanın geri kalanının aksine, oldukça yüksek oranda vegan yanlısı beslenen bir kitleye sahip.
Köklü etsiz beslenme kültürüyle bilinen Hindistan, bitkisel gıda pazarı sağlık bilincinin artması ve protein tüketimine yönelik ilginin yükselmesiyle dönüşüm sürecine giriyor. Son yıllarda küresel çapta vegan gıda sektörü hakkında karamsar tahminler yapılırken, Hindistan’da bitkisel bazlı ürünlere olan talep hızla artıyor. Son üç yılda sektör %18 büyüyerek 2024 itibarıyla 300 crore rupi (36 milyon dolar) hacme ulaştı. Henüz diğer ülkelerdeki gelişmiş pazarlara kıyasla küçük bir paya sahip olsa da ve yerel hayvansal protein sektörünün %0,1’inden azını oluştursa da büyüme ivmesi dikkat çekiyor.
Pazar araştırma şirketi Ipsos’un yeni raporuna göre, önümüzdeki on yılda Hindistan’da bitkisel proteinlerin günlük öğünlere ve atıştırmalıklara entegre edilmesi bekleniyor. Vegan olmayan tüketicilerin de ilgisini çekecek bu dönüşümle birlikte pazarın 2034 yılına kadar 5.500 crore rupi (690 milyon dolar) seviyesine çıkması öngörülüyor. Kentleşmenin hızlanması, artan harcanabilir gelirler, e-ticaretin yaygınlaşması ve sağlık bilincinin yükselmesi bu büyümenin temel etkenleri arasında yer alıyor. Ayrıca, ülkedeki köklü etsiz beslenme kültürü ve laktoz intoleransı ile süt endüstrisinin yarattığı etkiler konusundaki farkındalığın artması da süreci hızlandırıyor.
Ancak sektör hâlâ bazı zorluklarla karşı karşıya. Bitkisel proteinlerin tat ve fiyat açısından hayvansal alternatiflerle rekabet edememesi, soğuk zincir lojistiğindeki eksiklikler ve girişim sermayesi yatırımlarının yetersizliği en büyük engeller arasında. Et alternatifleri üreten GoodDot şirketinin kurucu ortağı Abhishek Sinha, “Çoğu girişim kendi finansmanıyla ayakta kalmaya çalışıyor. Sektörde gerekli eğitimi ve farkındalığı sağlamak için daha fazla sermaye gerekiyor.” dedi. GoodDot, büyük ölçüde üretim altyapısını geliştirmek için 7 milyon dolar fon topladı. Sinha, farkındalığı artırmak için yenilikçi ve maliyet-etkin yöntemler kullandıklarını belirtti.
