Academy BigChefs, geleceğin mutfak profesyonellerini yetiştirmek amacıyla, BigChefs’in sektördeki 18 yıllık tecrübe ve kalitesiyle kapılarını açtı.
Bünyesinde bulunan NumNum, NumNum Streetfood, Buselik ve Kaicy markalarıyla, Türkiye ve dünyada toplamda 134 şube ve 3500’den fazla çalışana ulaşan BigChefs, sektördeki eğitim ve iş gücü ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak, gastronomi eğitimi alanında eşit fırsatlar sunmayı amaçlayan bir eğitim platformu oluşturdu. Academy BigChefs, geleceğin mutfak profesyonellerine ihtiyaç duydukları teknik beceriler, yaratıcılık, inovasyon ve operasyonel yetkinlikleri kazandırarak, yeme içme sektörünün her alanında görev alabilecek donanımlı personelleri yetiştirmek üzere eğitimlerine başlıyor. Temel mutfak becerilerinin yanı sıra, mutfak yönetimi, menü planlama, gıda güvenliği ve müşteri ilişkileri gibi kritik alanlarda da eğitimlerin sunulacağı akademiyle BigChefs, hizmet kalitesini tüm sektör için yüksek standartlara çekmeyi amaçlıyor.
Sosyal Sorumluluk ve Toplumsal Katkı
Eğitimde fırsat eşitliği yaratmayı misyon edinen ve ekonomik olarak dezavantajlı gruplardan gelen gençleri hedefleyen Academy BigChefs’de, mesleki eğitimle birlikte iş hayatına adım atma fırsatı da sunulacak. Akademi, belediyeler, çocuk esirgeme kurumları, okullar ve işçi bulma kurumları ile sürekli iş birliği yaparak, gençlerin iş hayatına entegrasyonunu kolaylaştıracak projeler geliştirecek.
İnovatif Eğitim Süreci ve Uygulamalı Deneyim
Academy BigChefs’in 8 hafta süren eğitim programı, sektördeki en güncel mutfak trendleri, teknik mutfak becerileri ve yönetim pratikleri üzerine inşa edilmiş olup, katılımcılara temel mutfak tekniklerinden dünya mutfaklarına kadar geniş bir içerik yelpazesi sunulacak. Eğitim programı hem teorik dersler hem de altı saatlik yoğun uygulamalı derslerle desteklenecek. Katılımcılara, bıçak kullanma, yemek sunumu, sos yapımı, malzeme seçimi ve pişirme yöntemleri gibi kritik becerilerde uzmanlaşmak üzere eğitimler verilecek.
Academy BigChefs’in yeme içme sektörüne değer katacak profesyoneller yetiştirmeyi hedeflediğinin altını çizen BigChefs Yönetim Kurulu Başkanı Gamze Cizreli; “BigChefs olarak markamızın DNA’sına işleyen bütüncül iyilik anlayışını bu defa hem sektörümüz hem gençlerimiz hem de ülkemiz için fayda yaratacak bir eğitim platformu olan Academy BigChefs’e yansıttık. Eğitimde fırsat eşitliğini savunarak, özellikle ekonomik açıdan dezavantajlı gençlerimize kapılarını açan bu akademide, sektörümüzün geleceğini inşa edecek profesyonelleriyetiştirecek olmaktan dolayı heyecanlıyız. Academy BigChefs’te belediyeler, çocuk esirgeme kurumları ve istihdam kurumlarıyla iş birliği yapacak, gençlerimiz için bir umut ışığı yakacağız.” dedi.
BigChefs CEO’su Altan Kosova ise; “Academy BigChefs sadece bir eğitim platformu değil, aynı zamanda sektörümüzün hizmet kalitesini bir adım öteye taşıyacak yeni bir vizyonun hayata geçişi anlamına geliyor. Tüm dünyada yeme-içme sektörü, yalnızca kaliteli yemek sunmakla değil, aynı zamanda kusursuz bir misafir deneyimi yaratmakla büyüyor. Biz de “öncü ve ilklerin markası” olma misyonumuz doğrultusunda, sadece restoran ağımızı genişletmekle kalmayıp, BigChefs ailesi ile en yüksek standartta sunduğumuz hizmet kalitesini sektöre taşımak için akademimizi açıyoruz.’’ diyerek görüşlerini bildirdi.